Valor nutricional de um bife de lombo de lombo
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Um bife de lombo também é conhecido como um lote de topo, clube, Kansas City ou New York strip steak. Este bife vem da parte superior do lombo curto, que está aninhado entre as costelas da vaca e lombo. Porque esta parte da vaca não recebe muito treino, ela contém mais gordura em mármore e menos músculo, resultando em uma peça de carne suculenta e suculenta. A carne é preenchida com vitaminas e nutrientes essenciais, e o bife de lombo também é baixo em gorduras e calorias.
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Gordura
O bife de tira é um dos 29 cortes designados como magros pelo Departamento de Agricultura da U. S. Lean beef contém menos de 10 gramas de gordura, sob 4. 5 gramas de gordura saturada e menos de 95 mg de colesterol por 3 oz. servindo. Strip steak corta esses números gordurosos ao meio; um 3 oz. A servir contém 5 gramas de gordura, com 2 gramas provenientes de gorduras saturadas. Para manter seu bife com pouca gordura possível, retire toda a gordura visível das bordas antes de grelhar e não adicione nenhum óleo adicional à carne.
Calorias
Uma 3 oz. O porção de bife de tira contém 155 calorias. Grelhar com um método de calor seco sem qualquer marinada adicional é a melhor maneira de manter a contagem de calorias baixo. Adicione sabor ao bife com ingredientes com baixas calorias, como um esfregaço seco que consiste em sal e pimenta ou algumas ervas frescas. Evite as coberturas de bife tradicionais de alta caloria, como manteiga com ervas, queijo azul ou cogumelos salteados com manteiga.
Proteína
O bife de tira é uma boa fonte de proteína. Um 3 oz. O serviço fornece 25 gramas de proteína - cerca de metade do valor diário para adultos. Os requisitos diários de proteínas variam de acordo com a idade eo sexo, mas a fêmea média deve consumir cerca de 46 gramas de proteína por dia e os homens devem consumir mais perto de 56 gramas por dia. A proteína é essencial para o desenvolvimento adequado de ossos, tecidos e músculos, e também desempenha um papel na regulação do seu metabolismo.
Vitaminas
Os bifes de tira são ricos em niacina e vitaminas B-12 e B-6. Um 3-oz. A servir contém 17 por cento do valor diário da niacina, o que ajuda a manter sua pele, nervos e sistema digestivo saudáveis. Um serviço similar também contém 37 por cento do valor diário da vitamina B-12 e 15 por cento do valor recomendado diariamente da vitamina B-6. Essas vitaminas ajudam a desenvolver glóbulos vermelhos e promover sistemas imunológicos e nervosos saudáveis.
Zinco
A carne é a principal fonte de zinco em sua dieta; você receberá 38 por cento do seu valor diário em um 3-oz. servindo. O zinco é um mineral que é essencial para o crescimento e o desenvolvimento globais. Também desempenha um papel no funcionamento cognitivo. O zinco promove a cura rápida de feridas, ajuda a manter o sistema imunológico saudável e também desempenha um papel no controle do apetite.
Ferro
O ferro é um nutriente importante para o desenvolvimento de glóbulos vermelhos saudáveis e também auxilia no transporte de oxigênio para células e tecidos do corpo. Também é importante para o desenvolvimento saudável do cérebro - o ferro é um componente crítico na dieta das mulheres grávidas. Um 3-oz. O bife de tira oferece cerca de 17% do valor diário desse mineral.
