Alimentos de ácido oxálico

Comer alimentos com alto conteúdo de ácido oxálico pode contribuir para níveis elevados de ácido oxálico na urina e formação de cálculos renais baseados em ácido oxálico - o tipo mais comum de rim pedras. A pesquisa não indica que a alta ingestão dietética de ácido oxálico é o fator mais dominante no desenvolvimento de cálculos renais, no entanto. Outros fatores e a ausência de bactérias intestinais específicas podem ser contribuintes iguais ou mais importantes para níveis elevados de ácido oxálico na urina e risco de desenvolvimento de cálculos renais.

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Ácido oxalico em alimentos comuns

O ácido oxálico, ou oxalato, é uma substância encontrada em muitos alimentos vegetais. Certos vegetais de folhas verdes, como legumes de beterraba, ruibarbo e espinafre, estão entre os alimentos com o maior conteúdo de ácido oxálico, com qualquer um de 380 a 1440 miligramas em uma dose de 3. 5 onças. Amêndoas, castanha de caju, amendoim, farelo de trigo e arroz, quiabo e chocolate podem conter de 50 a 250 miligramas por porção. Em um estudo de cerca de 240 000 pessoas publicado na edição de julho de 2007 de "Jornal da Sociedade Americana de Nefrologia", o espinafre foi considerado o maior contribuidor dietético para uma ingestão diária diária de ácido oxálico de cerca de 200 miligramas.

Pedras nos rins

Os tecidos do seu corpo não podem quebrar o ácido oxálico. Seus rins devem filtrá-lo da corrente sanguínea e excretá-lo com a urina. O baixo volume de urina, os níveis elevados de ácido oxálico na urina ou uma combinação de ambos os fatores podem resultar em uma quantidade de ácido oxálico na urina que excede a capacidade dos rins para mantê-lo em solução. Uma sobrecarga de ácido oxálico na urina resulta em uma condição chamada supersaturação. Na urina supersaturada, o excesso de ácido oxálico combina com cálcio e forma cristais de sal insolúveis chamados oxalato de cálcio. Estes podem se acumular no tecido renal e se desenvolverem em cálculos renais. Aumentar a ingestão de líquidos, o que aumenta seu volume de urina, pode ajudar a prevenir a formação de pedra.

Níveis de ácido oxálico

Muitos fatores, além da ingestão dietética de ácido oxálico, influenciam os níveis de ácido oxálico na urina. Por exemplo, o cálcio pode formar um complexo com ácido oxálico nos intestinos e evitar sua absorção. A ausência de bactérias que quebram o ácido oxálico no intestino grosso resulta em maior absorção de ácido oxálico. Seu corpo também produz ácido oxálico a partir de um composto chamado glioxal. O último é encontrado em alimentos, e pode ser produzido naturalmente em seus tecidos a partir de vitamina C, carboidratos e gorduras. De acordo com a edição de setembro de 2008 de "Clinical Journal of the American Society of Nephrology", o excesso de peso ou a diabetes podem aumentar os níveis de ácido oxálico na urina.

Considerações dietéticas

Evitar alimentos com alto teor de ácido oxálico pode certamente ajudar a reduzir os níveis de ácido oxálico na urina e reduzir o risco de obter cálculos renais.Reduzir a ingestão de alimentos ricos em glioxal, como alimentos fermentados e alimentos que foram assados, assados ​​ou fritos, podem ajudar a reduzir a quantidade de ácido oxálico que seus tecidos produzem. Seguindo um plano de alimentação, como a dieta DASH - Abordagens dietéticas para parar a hipertensão - pode ser uma alternativa razoável para uma dieta com baixo teor de oxálico para pessoas com doença de cálculos renais de ácido oxálico, de acordo com um estudo clínico publicado na edição de março de 2014 de "American Journal of Kidney Diseases".