Vitaminas em espinafres

Se você não gosta de espinafre, você pode querer rever este vegetal para encontrar uma maneira que você goste de comê-lo para participar de seus benefícios para a saúde. Se você encontrar o espinafre cozido é muito forte para seus gostos, tente em vez disso espinafres cru. É mais suave em sabor e pode ser substituída por alface em saladas ou em sanduiches, ou você pode misturar um punhado em seu smoothie favorito. Espinafre contém várias vitaminas importantes que têm um grande impacto na saúde do seu corpo e na prevenção de doenças.

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Vitamina K

Você precisa de vitamina K para coagulação adequada do sangue. Cada copo de espinafre cru contém 145 microgramas de vitamina K, o que é surpreendente 181 por cento do valor diário. No entanto, se você está tomando alguma medicação para diluir o sangue, como a varfarina, os Institutos Nacionais de Saúde avisam que comer alimentos como espinafre com alto conteúdo de Vitamina K pode afetar o quão bem funciona a varfarina. Se você é fã de espinafres, mas está em medicação, fale com seu médico sobre quanto espinafre você consegue consumir com segurança.

A vitamina A

Espinafre contém grandes quantidades de vitamina A sob a forma de beta-caroteno, com 1 xícara de espinafre cru fornecendo 2813 unidades internacionais, ou 56 por cento da DV. O betacaroteno pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas, câncer de pulmão e próstata e doenças degenerativas do olho como degeneração macular e aumenta o sistema imunológico, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Também atua como um antioxidante. Os antioxidantes protegem o corpo dos danos causados ​​pelos radicais livres, que são descritos pela Columbia University como células que são essencialmente funcionando incorretamente e, por sua vez, podem causar células saudáveis ​​a funcionar mal, tentando roubar elétrons de moléculas celulares. Acredita-se que o dano dos radicais livres seja a causa subjacente do envelhecimento precoce, bem como muitas doenças.

Vitamina E e Vitamina C

Uma xícara de espinafre cru oferece 0. 6 miligramas, ou 18 por cento da DV, da vitamina E e 8. 4 miligramas, ou 14 por cento da DV da Vitamina C. Embora essas duas vitaminas antioxidantes estejam amplamente disponíveis em outros alimentos, o fato de que você é capaz de consumir os dois juntos em uma porção de espinafre adicionou benefícios para a saúde. A American Heart Association recomenda que em vez de tomar suplementos vitamínicos antioxidantes, você deve consumir alimentos ricos em vitaminas, pois as vitaminas precisam trabalhar juntas para oferecer os maiores benefícios para a saúde.

B Vitamins

Espinafre também contém alguns membros da família de vitaminas B, sendo o mais prevalente sendo folato, em 58. 2 miligramas, ou 15 por cento do DV, em uma dose de 1 xícara. O folato é vital para a formação de tecidos e o bom funcionamento das células, bem como a produção de DNA.O National Institutes of Health afirma que as mulheres que estão grávidas devem garantir que eles tenham uma ingestão adequada desta vitamina, pois níveis baixos do corpo estão associados a defeitos congênitos.