Bom tempero para espinafre
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Cru ou cozido, quente ou frio, o espinafre tem um sabor distinto que é popular nas cozinhas em todo o mundo. Também é sem gordura, com baixas calorias e embalado com vitaminas e minerais. Os bons temperos para espinafres aumentam e complementam seu sabor sem adicionar muita gordura ou calorias, maximizando seus benefícios para a saúde.
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Ervas
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As ervas secas e frescas funcionam bem com espinafre. As ervas secas são mais fortes que as frescas, então planeje usar sobre uma colher de chá de ervas por libra de espinafre congelado. Use tantas ervas frescas quanto quiser com espinafres frescos para alcançar o seu sabor desejado. Misture o espinafre descongelado, congelado com queijo, ovos, leite e ervas secas, como manjerona, tomilho, sálvia ou orégano, para uma caçarola rápida e fácil de espinafre. Adicione ervas frescas picadas a espinafres murchas ou salteadas perto do final da cozedura para manter seu sabor cheio. Experimente a salsa finamente picada, alecrim ou manjericão. Ou adicione folhas inteiras de manjericão a uma salada de espinafre crua para um sabor complementar interessante.
Especiarias
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O espinafre ergue-se lindamente para especiarias de curry fortes. Salteie as folhas de espinafre com um pouco de óleo e adicione especiarias para o seu perfil desejado e força. Açafrão, cominho, coentro e gengibre são especiarias de curry tradicionais. Caçarolas que apresentam forte espinafre são chutadas em um entalhe com a adição de especiarias quentes. A pimenta de caiena, o pimenta em pó e os flocos de pimenta vermelha esfolados funcionam bem com os espinafres. Coloque espinafres em caldo de carne e paprika para um sabor fumegante e doce.
Vinagretes
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Os vinagretes vão bem com espinafre quente e frio. Vestir as folhas de espinafre de bebê com um vinagrete de azeite de coração saudável e vinagre balsâmico - e adicione morangos para uma salada simples. Um vinagrete básico é composto de uma parte de ingrediente ácido, como vinagre, vinho ou suco de citrinos, a três partes de óleo, além de temperos a gosto. Use um vinagrete de limão para fazer esfriar levemente as folhas de espinafre totalmente maduras, ou jogue espinafres murchos com óleo de gergelim e suco de lima, ou com azeite e xerez.
Líquidos
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Use líquidos para aromatizar espinafres quando você não quer a gordura adicionada do óleo em um vinagrete. Uma pitada de suco de laranja ou suco de limão com pimenta em espinafres murchos acrescenta um doce golpe. Saltear espinafre em molho de soja com baixo teor de sódio ou molho de teriyaki para sabor asiático. Coloque as folhas de espinafre de tamanho completo em caldo de frango ou vegetais de baixo teor de sódio com ervas frescas e alho para um prato lateral saboroso.Adicione um respingo de molho quente ao jazz para qualquer prato de espinafre.
