Como não gravar o fora do bolo

Várias coisas podem dar errado quando você está cozinhando um bolo; Um dos problemas mais comuns é quando o exterior queima. Muitas vezes, mesmo que o exterior do bolo tenha queimado, a massa no interior ainda não está cozida. Mantenha o exterior do bolo aquecido com muita rapidez e assegure o interior cozinhar uniformemente. Aproximadamente 10 minutos de tempo de preparação extra são necessários para garantir que você não queime a parte externa do bolo.

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Passo 1

Use um termômetro de forno para monitorar a temperatura do seu forno em vez de confiar no mostrador. Muitos fornos assados ​​são mais altos ou inferiores à temperatura que você configurou. Ajuste o seu forno para atingir a temperatura de cozimento necessária com base na leitura do termômetro do forno. Isso evitará que o forno fique quente demais e queime seu bolo.

Passo 2

Coloque uma unha de rosa no centro da panela de bolo antes de verter a massa. A unha rosa irá transmitir calor ao centro do bolo, assegurando que ele cozinhe uniformemente. A maioria das lojas de cozinhas especializadas vendem unhas rosas.

Passo 3

Coloque a panela de bolo em uma assadeira maior e organize os louças no espaço entre as panelas. Adicione água suficiente aos talheres para garantir que estejam todos úmidos. Esta estratégia garante que o exterior da panela não fique quente demais e queime o bolo.

Passo 4

Cubra o bolo com uma folha de papel alumínio no meio do processo de cozedura para evitar que a parte superior do bolo seja queimada.

Passo 5

Retire o bolo do forno assim que uma faca cutucada no centro sair limpa. Deixe o bolo esfriar e remova a unha rosa. Gelo e sirva o bolo como normal.

Coisas que você precisa

• Termômetro de forno
• Uva rosa
• Panela grande
• Toalhas de prato
• Folha de alumínio

Dicas

• A unha rosa pode deixar um pequeno orifício no topo do bolo. Você pode facilmente cobrir esse buraco com gelo.