Como substituir creme em trufas
Índice:
- Vídeo do dia
- Leite e manteiga
- Trufas veganas
- Coisas que você precisa
- Se você gostaria de adicionar licor, faça isso depois de mexer o creme no chocolate. Adicione até 2 colheres de sopa. por xícara de chocolate. Adicione 2 a 3 colheres de sopa. de manteiga ou margarina vegana, juntamente com o creme para uma trufa mais rica. Uma vez que as trufas são feitas, cubra-os com chocolate adicional e role-os em cacau em pó, nozes ou coco para uma apresentação bonita.
- Não substitua leite de soja ou leite de coco em vez de creme de soja ou coco.
As trufas de chocolate são um deleite rico e luxuoso. Esses doces são fáceis de fazer em casa. A maioria das receitas requer chocolate de boa qualidade, creme pesado e, às vezes, manteiga. Se você não tem creme na mão, você pode fazer um substituto para o creme de leite pesado com leite e manteiga. Vegans pode substituir o creme pesado usual por alternativas não lácteas da loja de alimentos saudáveis ou do mercado étnico, como creme de soja sem sabor ou creme de coco. Mantenha a textura e o sabor que você ama, enquanto tropeça o creme para o que está em mãos ou o que se adequa à sua dieta.
Vídeo do dia
Leite e manteiga
Passo 1
Cortar três xícaras de chocolate escuro de boa qualidade ou usar discos ou chips de chocolate de alta qualidade. Coloque em uma tigela grande, à prova de calor.
Passo 2
Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela pequena. Adicione 3/4 de xícara de leite e leve a ferver para substituir 1 xícara de creme pesado na sua receita de trufa favorita.
Passo 3
Despeje o leite quente e a mistura de manteiga sobre o chocolate cortado. Permita que ele se sente rapidamente e, em seguida, bata até ficar liso e sedoso.
Passo 4
Alinhe uma panela de torta com papel de pergaminho e despeje a mistura de ganache de chocolate na panela. Chill por várias horas. Uma vez que a mistura se solidificou, use um baller de melão para colher em trufas.
Trufas veganas
Passo 1
Corte ou quebre três xícaras de chocolate sem leite em pedaços de 1/4 polegadas. Transfira o chocolate para uma tigela grande.
Passo 2
Coloque a tigela de chocolate sobre uma panela com água fervente para criar uma caldeira dupla. Evite permitir que a tigela toque a água.
Passo 3
Substitua o creme de soja ou de coco no lugar do creme de chicle para fazer trufas veganas. Use 7/8 xícaras de creme de soja no lugar de uma xícara de creme pesado. Substitua o creme pesado por uma quantidade igual de creme de coco. Despeje o creme na tigela com o chocolate.
Passo 4
Deixe o chocolate derreter, agitando o creme na mistura até ficar suave. Transfira-o para um prato para cozinhar, esfriar e colher como você faria com uma trufa tradicional baseada em lácteos.
Coisas que você precisa
- Faca
- Placa de corte
- Tigela de mistura
- Chocolate escuro
- Panela
- Manteiga
- Leite inteiro
- Batedor
- Pie pan < Pergaminho de cozinha
- Melon baller
- Creme à base de soja
- Creme de coco
- Dicas
Se você gostaria de adicionar licor, faça isso depois de mexer o creme no chocolate. Adicione até 2 colheres de sopa. por xícara de chocolate. Adicione 2 a 3 colheres de sopa. de manteiga ou margarina vegana, juntamente com o creme para uma trufa mais rica. Uma vez que as trufas são feitas, cubra-os com chocolate adicional e role-os em cacau em pó, nozes ou coco para uma apresentação bonita.
- Avisos
