Truques para assar um bolo de veludo vermelho de uma caixa

O truque mais importante para assar o bolo de veludo vermelho de uma caixa está escondendo a caixa e passando-a como sua. Montagem deste bolo de camada decadente feito de soro de leite coalhado, cacau em pó e uma dose forte de coloração de alimentos vermelhos requer seu próprio cuidado amoroso e terno - você também pode obter uma pequena ajuda da sua marca de bolo preferida. Certifique-se de que o seu bolo prova caseiro, dedicando uma atenção extra aos detalhes.

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Deixe as misturas de bolo Chocolate Shine

contêm conservantes que podem muda os sabores de seus ingredientes individuais. O sabor de chocolate do bolo de veludo vermelho é bastante sutil - vem de pó de cacau seco - então adicione sabores complementares para aumentar o sabor do chocolate. Por exemplo, antes de espalhar a massa na panela, adicione 1 a 2 colheres de chá de café expresso ou café instantâneo, ou 1 a 1 1/2 colheres de chá de vinagre branco ou vinagre balsâmico.

Atualização para textura

Muitas misturas de bolo chamam para adicionar óleo vegetal, água e ovos para secar os ingredientes. Para um sabor mais rico, substitua quantidades iguais de manteiga derretida pelo óleo. Adicionar um ovo extra é uma maneira de adicionar densidade. Substitua a água com partes iguais de leite, ou no caso de bolo de veludo vermelho, soro de leite coalhado. Ou substitua meias partes de água e meias partes de creme azedo. Para uma consistência rica, certifique-se de incorporar esses ingredientes uniformemente na massa, idealmente usando um misturador elétrico. Produtos lácteos adicionais podem silenciar o sabor do chocolate.

Pisar levemente

Cook's Illustrated recomenda um pouco de cozimento de bolos de chocolate para uma consistência rica e um sabor vibrante. Não se misture e inviste em um termômetro de forno. Se um testador de palitos ou sabores inseridos no centro do bolo estiver com migalhas úmidas, retire o bolo do forno e coloque a panela em uma grade de resfriamento de fio por cerca de 10 minutos. Uma panela generosamente amanteigada é sua melhor amiga quando é hora de virar o bolo.

Adicionar um toque pessoal

Faça um bolo de caixa especial com geada caseira. É fácil fazer você mesmo, e muitas das variedades compradas na loja são uma degustação intensa e genérica. Para fazer a geada tradicional de creme de queijo, use 3/4 partes de manteiga para 1 1/2 partes de açúcar de confeiteiro para cada parte de queijo cremoso. Creme a manteiga e creme de queijo e adicione um drizzle de extrato de baunilha. Adicione gradualmente o açúcar do confeiteiro até que tudo seja incorporado. Decore com coco torrado, fatias de amêndoas torradas ou um drizzle de chocolate branco derretido.